Borovsky Monastery. Padre Vlasy - Borovskoye Monastery. Elder ng Borovsky Monastery

2024 May -akda: Miguel Ramacey | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:29

Ang kasaysayan ng monasteryo ng Pafnutiev Borovsky, pati na rin ang kapalaran ng tagapagtatag nito, ay sumasalamin sa mga kamangha-manghang kaganapan. Nabanggit ang mga ito sa mga talaan ng lupain ng Russia. Ang House of the Nativity of the Most Pure Theotokos at ang dakilang miracle worker na si Paphnutius ay itinuturing na isang monumento ng soberanong kaluwalhatian at isang espirituwal na dambana.

Ang unang yugto ng espirituwal na pag-unlad ng tagapagtatag ng monasteryo

Ang Borovsky Monastery ay ipinangalan sa Monk Pafnuty, na ipinanganak sa nayon ng Kudinovo (mga 4 na kilometro mula sa lungsod ng Borovsk) sa isang pamilya na nakikilala sa pamamagitan ng kabanalan. Sa panahon ng bautismo, ang manggagawa ng himala ay tumanggap ng pangalang Parthenius. Mayroon siyang lolo, na, ayon sa mga sinaunang alamat, ay isang Tatar Baskak na nagbalik-loob sa pananampalatayang Orthodox. Noong dalawampung taong gulang si Parfeniy, pumasok siya sa Vysoko-Pokrovskiy Borovskoye Monastery, kung saan siya ay na-tonsured at binigyan ng bagong pangalan - Pafnutiy. Ang abbot, na napansin ang taos-pusong pagnanais ng binata, ay hinirang siya ng isang tagapayo - si Elder Nikita, na sa loob ng labinsiyam na taon ay naging tagapangasiwa ng Vysotsky Serpukhov Monastery at isang estudyante ng St. Sergius ng Radonezh.

Buhay ng isang Santo

Pagkatapos ng dalawampung taon ng mataas na espirituwal na buhay Pafnutiyespirituwal na tumaas sa antas ng isang "asawang nagtuturo". Si Metropolitan Photius, na namamahala sa lahat ng mga monasteryo ng Orthodox sa Russia, ay pinarangalan siya sa pagiging abbot ng monasteryo. Noong 1444 ang monghe ay umalis sa monasteryo ng Pokrovsky sa utos ng Diyos. Siya ay nanirahan sa hindi kalayuan, sa isang desyerto na lugar kung saan ang Isterma River ay dumadaloy sa Protva, tatlong versts mula sa Borovsk. Hindi nagtagal, isang monasteryo din ang nilikha doon. Nang maglaon, idinagdag dito ang Church of the Nativity of the Virgin, na itinayo sa utos ni Metropolitan Jonah.

Ang boluntaryong pagtalikod ni Paphnutius mula sa makamundong buhay ay hindi masyadong malupit, ngunit mahigpit niyang sinusunod ang lahat ng mga deaneries ng simbahan, mga tuntunin, charter. Bilang tagapag-alaga ng mga canon, hindi niya kinilala si Metropolitan Jonah, dahil siya ay nahalal ngunit hindi inaprubahan ng Patriarch ng Constantinople, na tumayo sa itaas ng lahat ng mga monasteryo sa Russia.

Ang mga banal na gawa ni Paphnutius

Ang petsa ng pundasyon ng Borovsky Monastery ay 1444. Tinawag ito ni Paphnutius na tahanan ng Pinaka Purong Ina ng Diyos. Sa napiling larangan, isinagawa ng santo ang kanyang aktibidad nang higit sa tatlumpung taon. Inilaan niya ang monasteryo sa pamamagitan ng kanyang mga panalangin at gawain, tinipon ang mga kapatid dito at pinalaki ang lahat sa pagsunod at pagkatakot sa Diyos.

Pagkatapos matanggap ni Paphnutius mula sa Panginoon ang abiso ng kanyang nalalapit na kamatayan, ginugol niya ang natitirang oras niya sa walang humpay na pananalangin at pag-aayuno, na nagtuturo sa kanyang mga disipulo. Inilagay ng monghe ang kanyang pag-asa para sa kanyang sariling kaluluwa at para sa monasteryo na ipinagkatiwala sa kanya sa Diyos at sa kanyang Pinaka Purong Ina. Nabuhay siya, na nakalulugod sa Panginoon sa buhay ng isang asetiko, sa loob ng 82 taon. Sa panahong ito, tinipon ni Paphnutius ang isang kapatid mula sa siyamnapulimang tao.

Paggalang sa isang santo sa buhay

Kaugnay ng mga karaniwang tao, ang Monk Paphnutius ay malubha. Mula sa mga boyars at prinsipe, tumanggi siyang tumanggap ng mga regalo at liham. Sa kabila ng katotohanan na ang mga monasteryo ng Orthodox ay nagbubukas na sa Russia sa malaking bilang, ito ay ang monasteryo ng Pafnutius na napaka sikat. Siya ay lalo na iginagalang ng ilang mga dakilang prinsipe, na nagtaas sa monghe sa ranggo ng isang santo ng pamilya. Si Ivan the Terrible mismo ay diumano ay ipinanganak salamat sa mga panalangin ng nakatatandang Pafnutius. Niraranggo ng Tsar ang kanyang pangalan sa mga dakilang santo na binabantayan ng lahat ng mga monasteryo ng kalalakihan ng Moscow (kasama rin nila sina Kirill Belozersky at Sergius ng Radonezh).

Sa loob ng 18 taon, si Joseph Volotsky ay sinanay sa Ionic na edukasyon ni St. Paphnutius. Kasunod nito, siya ay naging isang mahusay na pinuno ng simbahan. Pinamunuan ni Joseph ang Borovsky Monastery pagkamatay ni Paphnutius noong 1477.

Mga baguhan at tagasuporta ng dakilang santo

Ang mga tonsurer ng Paphnutius ay kinabibilangan ng:

1. Joseph Vassian Sanin, na naging may-akda ng paglalarawan ng buhay ng monghe.

2. Reverend David, na nagtatag ng Ascension Hermitage.

3. Ninong ni Ivan the Terrible.

4. Reverend Daniel, na nagtatag ng Trinity Monastery sa teritoryo ng Pereyaslavl-Zalessky.

Inaprubahan ni Pafnuty ang pag-iisa ng mga partikular na pamunuan sa ilalim ng pamamahala ng Moscow, kaya sinuportahan siya ng mga pinuno ng pyudal na monarkiya. Noong 1467, ang Borovsky Monastery ay napunan ng isang batong katedral na pinangalanang Kapanganakan ng Birhen. Isang sikat na tao ang inanyayahan upang palamutihan itoang panahon ng pintor ng icon na si Mitrophanius. Ang mahusay na palaisip at artista ay may malaking impluwensya sa pagbuo ng isang espesyal na tradisyon ng handicraft sa monasteryo. Kabilang sa mga labis na nadama nito ay si Saint Macarius. Isa rin siyang tonsurer ng nakatatandang Paphnutius. Nang maglaon, pinamunuan ni Macarius ang Russian Orthodox Church (mula 1542 hanggang 1563).

Pagpaparangal kay Paphnutius pagkatapos ng kamatayan

Ibinigay ng elder ng Borovsky Monastery ang kanyang kaluluwa sa mga kamay ng Diyos noong una ng Mayo (ayon sa lumang istilo ng kalendaryo) noong 1477, sa gabi, isang oras bago lumubog ang araw.

Ang Panginoon ay gumawa ng maraming himala sa pamamagitan ng kanyang santo, na nag-iwan sa mga susunod na henerasyon ng isang halimbawa ng isang buhay na nakalulugod sa Kanya. Ang banal na alaala ni Paphnutius ay napanatili hanggang ngayon. Sa kalooban ng Diyos, ang kanyang monasteryo ay paulit-ulit na nailigtas mula sa pagkasira. Sa kasalukuyang panahon, inihahayag din ng Panginoon ang santo bilang aklat ng panalangin at tagapamagitan para sa lahat ng taong lumalapit sa Kanya nang may pagmamahal at pananampalataya.

Ang simula ng dakilang kasaysayan ng monasteryo

Noong ikalabing-anim na siglo, ang Pafnutev (Borovsky) Monastery ay naging isa sa pinakamayaman at pinakatanyag sa Russia. Nasa loob nito na noong 1513, sa tag-araw, bago sumulong sa direksyon ng Smolensk, ang pangunahing pwersa ng soberanong hukbo, na pinamumunuan ni Vasily the Third, ay tumigil. Ang mga monasteryo ng rehiyon ng Kaluga sa oras na iyon ay hindi sapat na protektado mula sa pagsalakay ng pag-atake ng mga kalaban. Ngunit iyon ay nagbago sa lalong madaling panahon. Nasa ikalawang kalahati ng ikalabing-anim na siglo, ang Borovsky Monastery ay napapalibutan ng mga pader na bato at nilagyan ng mga tore. Sinakop nito ang isang kapaki-pakinabang na madiskarteng posisyon sa timog-kanlurang paglapit sa Moscow. Mga pader at toreNagdusa nang husto sa panahon ng Great Troubles, ngunit naibalik noong ikalabimpitong siglo ni Trofim Shaturin, isang katutubo ng Kashin, na isang namamanang bricklayer at isang tunay na master ng kanyang craft.

Arkitektura ng monasteryo

Isang simbahan na ipinangalan sa Kapanganakan ni Kristo ang itinayo sa monasteryo noong 1511. Isang maringal na silid ng refectory ang itinayo sa loob nito. Sa pagtatapos ng parehong siglo, muling itinayo ang Cathedral Church. Naging isa siya sa pinakaperpekto noong panahong iyon. Limang-domed, na may apat na haligi, ang Borovsky Monastery ay may isang arkitektura kung saan ang mga tampok na katangian ng Archangel Cathedral, na bahagi ng Moscow Kremlin, ay malinaw na nasubaybayan. Noong 1651, pininturahan ito ng mga fresco, at noong 1651 ay itinayo ang hilagang kapilya na pinangalanang Holy Great Martyr Irina. Ang komposisyon ng arkitektura ng katedral mismo ay nilabag noong ikalabinsiyam na siglo sa pamamagitan ng pagbabago ng mga domes at paglikha ng isang vestibule.

Malaking kawalan

Nang si False Dmitry II, na sikat na tinatawag na Tushinsky na magnanakaw, ay dumating sa Borovsk noong Hulyo 1610, ang kanyang mga tropa ay walang sapat na lakas at pagkakataon na kunin ang fortress-monastery. Nangyari lamang ito nang ang mga taksil na gobernador mismo ang nagbukas ng mga tarangkahan. Nagkaroon ng hindi pantay na labanan sa monasteryo. Sa lakas ng hukbo ng libu-libo, ang lahat ng mga lokal na residente na nagtago sa monasteryo, at ang mga kapatid, ay nalipol. Si Prince Volkonsky Mikhail, na namuno sa depensa, ay napatay sa labanan sa Cathedral Church. Namatay din sina Archimandrites Nikon (abbot ng monasteryo) at Joseph, na siyang tagapagtanggol ng Trinity-Sergius Monastery. Ninakaw ng mga sinalakay na mandirigma ang lahat ng kayamanan. Kasabay nito, ang mga liham ng papuri atang mga dokumento ng monasteryo ay nasunog sa apoy. Ito ay bilang karangalan sa memorya ng gawa ni Prince Volkonsky at ang pagtatanggol na ito na nakuha ni Borovsk ang sarili nitong coat of arms. Ito ay naglalarawan ng isang simbolo ng katapatan - isang pusong may krus na naka-frame ng isang laurel wreath.

Namumulaklak pagkatapos ng kaguluhan

Pagkatapos ng pagkawasak, ang Pafnutiev Monastery ay hindi lamang naibalik, ngunit nakaranas din ng panahon ng kasaganaan. Nangyari ito noong ikalabing pitong siglo. Sa oras na iyon, nabuo ang arkitektural na grupo ng monasteryo, na hindi gaanong nagbago hanggang ngayon. Ang mga bisita nito noong ika-19 na siglo ay nabanggit na ito ay napakahusay na ayos, lalo itong kalmado, tahimik at payapa. Noong ika-17-19 na siglo, ang Pafnutiev (Borovsky) Monastery ay sikat sa mga bihirang fresco at icon nito, mayamang library at sacristy. Noong 1744, 11,000 magsasaka ang itinalaga sa monasteryo. Ang mga pangalan ng mga kilalang ascetics noong panahong iyon ay hindi nakaligtas hanggang sa araw na ito. Gayunpaman, batay sa espiritu sa monasteryo, kung paano naitatag ang kalmadong buhay nito, mauunawaan ng isa kung gaano sukat at tahimik ang daloy ng kanilang buhay sa mga gawain ng pagsunod at mga serbisyo ng monastik.

Mga Bilanggo

Noong 1666-1667, ang kilalang archpriest na si Avvakum ay itinago sa bilangguan ng Borovsky Monastery. Pagkatapos siya ay ipinatapon sa bilangguan ng Hollow Lake. Nakulong din sa kulungan ng monasteryo, ayon sa mga utos ng soberanya, ang noblewoman na si Morozova, na nagpatuloy sa schism. Bilang karagdagan, ang kanyang kapatid na si Urusova at ang asawa ng Streltsy Colonel na si Danilov ay pinanatili sa bilangguan. Ang mga biktima ng propaganda ng schismatics ay namatay dito noong taglagas ng 1675.

Mga Pagbabago

Monastery kahit na pagkatapos ng lahatumunlad ang pagkawasak. Hindi ito mapipigilan ng tatlong pagsalakay ng hukbo ni Napoleon noong 1812. Tulad noong 1610, pagkatapos ay dinambong ang monasteryo ng mga lalaki (makikita mo ang larawan ng monasteryo ng Paphnutius sa artikulo) at sinunog ang aklatan. Ngunit ang pinakamalaking pagkasira ay darating pa. Noong 1932 ang monasteryo ay isinara. Ang isang museo ay matatagpuan sa teritoryo nito. Nang maglaon, ang monasteryo ay ginawang isang corrective labor colony. Pagkatapos ay nilagyan ito para sa isang paaralan ng mekanisasyon, na nagtuturo ng agrikultura. Ang monastery necropolis ay giniba, at bilang kapalit nito ay isang gusaling pang-edukasyon ng paaralan ang itinayo noong 1935.

Walang makakapigil sa muling pagkabuhay ng monasteryo. At nag-ambag dito si Saint Paphnutius. Noong gabi ng Mayo 13-14, 1954, sa araw ng pag-alaala sa kagalang-galang, gumuho ang gitnang simboryo ng Nativity Cathedral. Nadurog ang mga kagamitang pag-aari ng paaralan, na nakatayo sa templo. Nagsimula ang gawaing pagpapanumbalik noong 1960.

Pagtatatag ng Espirituwalidad

Ang Kolehiyo ng Agrikultura ay inalis mula sa teritoryo ng Borovsky Monastery noong 1991. Sa tag-araw ng parehong taon, nagsimulang pumunta dito ang mga unang naninirahan. Ang paghirang kay Abbot Nikon (sa mundo ng Khudyakov) bilang unang abbot ng monasteryo ay naging simboliko. Siya ang espirituwal na anak ni Archimandrite Ambrose. Siya naman ang huling nanatili mula sa mga kapatid ng monasteryo, na umiral bago ito isara. Kaya ang espirituwal na paghalili ay napanatili. Ang Simbahan ng Banal na Propetang si Elijah, kung saan inilagay ang bahagi ng mga labi ng Monk Paphnutius, ay inilaan noong 1991, noong ikalabintatlo ng Abril. Dinala ito ng Metropolitan Borovsky at Kaluga Clement mula saPskov-Caves Monastery, kung saan ito napreserba noon.

Noong tag-araw ng 1994, ang pinakahihintay na maligaya at solemne na mga serbisyo sa wakas ay nagsimula sa katedral. Isang iconostasis na binubuo ng tatlong tier ang itinayo sa loob nito, at isang kapilya ang inayos bilang parangal kay Paphnutius. Itinaas ang mga kampana noong 1996.

Banal na magnetismo ng monasteryo

Noong 1994, dalawang anibersaryo ang tumawid - limang daan at limampung taon mula nang itatag ang monasteryo at anim na raan mula nang ipanganak si St. Paphnutius. Sa okasyong ito, ang Borovsky Monastery ay binisita ni Alexy II, ang Patriarch ng Moscow at All Russia. Gumawa siya ng prusisyon at isang solemne na serbisyo.

Ang lugar ng sinaunang monasteryo, na itinatag noong kalagitnaan ng ikalabinlimang siglo ni Pafnutiy Borovsky, ay kaakit-akit at tahimik hanggang ngayon. Mula sa simula ng pagkakaroon ng monasteryo, ito ay umaakit, tulad ng isang magnet, mga peregrino mula sa iba't ibang bahagi ng Russia at sa ibang bansa (parehong malapit at malayo), na bumisita sa monasteryo upang makapagpahinga mula sa pang-araw-araw na paghihirap. Pumunta sila sa mga pader ng monasteryo upang magpahinga mula sa mabibigat na problema, upang itapon ang pasanin ng araw-araw na alalahanin mula sa kanilang mga balikat, upang tamasahin ang panloob na katahimikan ng isang lugar na ipinagdasal sa loob ng maraming siglo.

Mga Pagsamba at Pilgrimages

Ano ang sikat sa rehiyon ng Kaluga? Ang Borovsky Monastery, na matatagpuan sa teritoryo nito, ay isang lugar ng peregrinasyon para sa mga residente ng parehong kalapit na mga pamayanan at iba pang mga lungsod at bansa. Kahit na mula sa Moscow pumunta sila doon upang yumuko sa mga labi ng Paphnutius at ipagtanggol ang serbisyo, na pinamumunuan ni Father Vlasy. BorovskoyInilathala ng monasteryo ang iskedyul ng mga pang-araw-araw na serbisyo nito sa sarili nitong pahayagan na Vestnik, at maging sa Internet sa opisyal na website. Sa monasteryo mayroong gumaganang Sunday school ng mga bata. Gayundin sa monasteryo maaari kang makinig sa mga lektura para sa mga matatanda, manood ng mga pelikula tungkol sa mga klero nang magkasama at talakayin ang mga ito. Noong 2011, nilikha ang Orthodox squad ng rehiyon ng Borovsk sa monasteryo, na nag-aambag sa pag-iisa ng mga kabataan batay sa mga mithiin ng paglilingkod sa lipunan at sa iba.

Tumulong sa mga may talento na bata at teenager

Sa panahon ng tag-araw, ang monasteryo ay nagho-host ng mga grupo ng mga child scout at mga batang artista na sinanay sa art school ng Kaluga. Nagsasagawa sila ng praktikal na pagsasanay sa lugar. Sa nakalipas na ilang taon, isang tent field ng mga bata ang patriotic-orthodox camp na tinatawag na "Stratilat" ay inayos sa monasteryo. Mahigit apatnapung tao ang nagpapahinga dito taun-taon. Mula noong 2011, ang Pafnutevgrad rally ay ginanap nang tatlong beses batay sa kampo, kung saan nakibahagi ang mga kabataang Orthodox.

Mga aktibidad at pagdiriwang ng banal na lugar

Ang mga aktibidad sa pag-print ay aktibong isinasagawa sa Pafnutevsky Monastery. Naglalathala ito ng isang magasin para sa mga bata na "Korablik", isang pahayagan para sa mga magulang at guro na "Borovsky Enlightener", isang lingguhang "Bulletin" at mga libro ng isang espirituwal na oryentasyon. Sa buong taon, ang mga peregrino ay maaaring gumawa ng mga iskursiyon sa paligid ng monasteryo, kung saan mayroong isang book at icon shop, isang library. Bilang karagdagan, ang Borovsky Monastery ay itinuturing na pinakamalaking tagapag-ayos ng mga pagbabasa na pang-edukasyon sa rehiyon. Ito ay taunang kaganapanpara sa mga parokyano ay naglalayong bumuo ng moralidad at espirituwal na mga halaga sa populasyon. Sa mga magagandang pista opisyal, gaya ng Araw ng Pag-alaala ni St. Paphnutius at ng Kapanganakan ng Mahal na Birheng Maria, ang mga mesa ay nakatakda sa refectory para sa lahat sa monasteryo.

rehiyon ng Kaluga, monasteryo. Padre Vlasiy

Schiarchimandrite Vlasy (sa mundo ng Peregontsy) ay ipinanganak noong Pebrero 8, 1934. Ang pamilya ng klerigo ay isang mananampalataya. Ang kanyang lola ay isang schema nun. Mula sa murang edad, pinalaki niya si Vlasiy sa kabanalan at pananampalataya. Kinailangan itong itago sa panahon ng Sobyet. Pagkatapos ng paaralan, pumasok si Peregontsev sa Smolensk Medical Institute. Palihim na nagdasal sa katedral ang magiging pari.

Ang impormasyon ay iniulat sa rektor ng institute, pagkatapos ay nagsimula ang pag-uusig sa mananampalataya na estudyante. Ito ay naging hindi katanggap-tanggap para kay Peregontsev, at bilang isang resulta, nagpasya siyang umalis sa kanyang pag-aaral at umalis sa rehiyon ng Tambov. Doon niya nakilala si Padre Illarion (Rybar), kung saan nakatanggap siya ng alok na umalis patungo sa rehiyon ng Transcarpathian. Pagdating sa monasteryo ng St. Laurus at Florus, binago ng dating estudyante ang kanyang pangalan. Ang dahilan ng desisyong ito ay ilagay siya sa listahan ng All-Union wanted. Pagkalipas ng ilang taon, si Fr. Vlasy ay pinasuot sa mantle ng eponymous na Saint of Sebaste.

Ang simula ng espirituwal na landas ng Peregontsev

Mula 1991 hanggang sa kasalukuyan, ang pinuno ng nakatatandang Vlasy Borovsky Monastery. Ngunit paano niya nakamit ang ranggo ng Schema-Archimandrite? Dahil naging isang espirituwal na tao, ang nabigong manggagamot ay sumusunod sa cell-attendant ni Padre Hilarion. Sa panahonpag-uusig sa Simbahan, noong nasa kapangyarihan si Khrushchev, isinara ang monasteryo. Napilitang bumalik si Vlasiy sa Smolensk at ibalik ang mga dokumento. Inalok siya ng mga kinatawan ng mga lehitimong awtoridad na umalis sa monasticism at ipagpatuloy ang kanyang pag-aaral sa institute, ngunit tumanggi siya. Si Blasius ay pinarangalan ng isang pagtanggap mula kay Arsobispo Gideon, na nagdala sa kanya sa kanyang katedral. Ang hinaharap na Schema-Archimandrite ay nagsimula sa kanyang serbisyo sa pamamagitan ng paglilinis ng altar. Nang maglaon siya ay naging isang salmista, pagkatapos ay isang regent, isang diakono, pagkatapos ay isang pari at cell attendant. Nang ilipat si Gideon sa diyosesis ng Novosibirsk noong 1972, sinamahan siya ni Padre Vlasy sa Siberia. Nang maglaon ay hinirang siyang maglingkod sa Tobolsk Intercession Cathedral.

Ang huling tirahan ng matanda

Nang noong 1991 biniyayaan ng Metropolitan ng Kaluga at Borovsk Clement si Vlasy ng pagtangkilik ng Pafnutiev Monastery, mas maraming tao ang nagsimulang bumisita sa kanya. Lahat sila ay nangangailangan ng espirituwal na tulong. Noong 1998, umalis si Padre Vlasy Borovskoy sa monasteryo at pumunta sa Mount Athos. Doon siya nanirahan kasama ng mga monghe sa loob ng limang taon. Pagkatapos ay bumalik siya sa Pafnutiev Monastery, kung saan nananatili siya hanggang ngayon. Libu-libong mga parokyano mula sa buong mundo ang naghahanap ng mga pagpupulong kay Padre Vlasy. Ang ilan ay pumupunta sa matanda upang mapupuksa ang mga karamdamang walang lunas, ang iba naman ay para makakuha ng makamundong payo para sa paglutas ng mahahalagang makamundong gawain. Marami ang nakasusumpong ng espirituwal na suporta sa kanya. Para sa bawat parishioner, nakahanap si Vlasiy ng isang madaling maunawaan na simpleng sagot.

Mga modernong dibisyon

Hindi kalayuan sa mga pader ng monasteryo, sa isang pine park, sa isang burol, mayroong isang subsidiary farm. Ito ay kumakatawanisang ganap na sakahan na may tirahan para sa mga tauhan, isang imbakan ng dayami, isang barnyard na may mga baka, kabayo, baboy, isang poultry house, mga bukid at isang lawa.

Sa unang palapag ng refectory ng monasteryo ay mayroong tindahan ng prosphora, pati na rin ang panaderya. Gumagawa sila ng tinapay, cookies, buns, at pie para sa mga pangangailangan ng mga kapatid at mga peregrino. Karamihan sa mga gawain ay ginagawa sa pamamagitan ng kamay. Ang teknolohiya ng paggawa ng sourdough dough na walang dagdag na yeast, na ginamit noong unang panahon, ay naibalik na rin.