Ang pag-aayuno para sa mga Kristiyanong Ortodokso ay hindi isang simpleng diyeta. Kasama ng mga paghihigpit sa pagkain, nangangailangan sila ng partikular na mahigpit na pagpipigil sa sarili sa mga kilos, pananalita, at pag-iisip. Ang ganitong pag-uugali ay dapat na tipikal para sa isang mananampalataya sa buong taon, at sa panahon ng pag-aayuno ay may isang uri ng pagpapasigla ng pagkatao, isang pagsubok ng kalooban at lalim ng relihiyosong damdamin. Kakayanin ba ng isang tao na labanan ang mga tukso at tukso, kung kahit ang simpleng pagsubok gaya ng pagbabawal sa pagkain ay hindi kayang tiisin?
Ang pinakamahigpit na pag-aayuno ay Mahusay, at ito ay tinatawag na gayon hindi dahil ito ang pinakamahaba. Malaki ang espirituwal na kahalagahan nito. Bawat isa sa apatnapu't walong araw ay puno ng espesyal na kahulugan.
Ang pagdiriwang ng Dakilang Kuwaresma ay hindi nangangahulugan na ang mananampalataya ay dapat mag-ayuno sa lahat ng anim na linggo. Ang tradisyon ng Orthodox ay hindi malamang na humiling sa mga parokyano ng mga paghihigpit na maaaring makapinsala sa kanilang kalusugan. Mayroong makatwiran at malusog na pagkakasunud-sunod ng pagkain sa mahirap na panahong ito para sa marami, na kinokontrol kung ano ang maaari mong kainin sa pag-aayuno sa araw.
Sa loob ng dalawang arawdapat kang umiwas sa pagkain - sa Biyernes Santo, ang araw ng pagbitay kay Hesus, at sa pinakaunang, malinis na Lunes.
Kung ang Annunciation ay hindi pumapatak sa Holy Week, ito ang araw kung kailan makakain ka ng isda sa Kuwaresma.
Sa mga ordinaryong araw, napakasimple ng diyeta. Maaari kang kumain ng tinapay, gulay at prutas, hilaw sa mga karaniwang araw, at lutuin sa langis ng gulay tuwing Sabado at Linggo. Para palakasin ang katawan, maaari kang uminom ng kaunting alak, siyempre, tuyo.
Ang isa pang araw para kumain ng isda sa panahon ng Kuwaresma ay Linggo ng Palaspas. Ito ay isang malaking holiday, tamang tawag dito ay "The Lord's Entry into Jerusalem." Sa bisperas ng maliwanag na araw na ito, pinapayagan na kumain ng caviar. Sa Biyernes ng Unang Linggo, kumakain sila ng kolivo, ibig sabihin, pinakuluang butil ng trigo na may pulot, na binabasbasan pagkatapos ng liturhiya.
Ang menu ng Great Lent mula sa ikalawa hanggang ikalimang linggo ay hinahati ang mga araw tulad ng sumusunod: sa Lunes, Miyerkules at Biyernes, ang mga paghihigpit ay mas mahigpit, maaari ka lamang uminom ng tubig, at kumain ng tinapay at hilaw na mga produkto ng gulay, sa Martes at Huwebes, ang mga mananampalataya ay kumakain ng mainit na pagkaing niluto nang walang mantika, kahit mantika ng gulay.
Ito ang mga mahigpit na alituntunin ng simbahan, gayunpaman, ang labis na pagmamalabis, na humahantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan para sa katawan, at lalo na ang uri ng pagmamataas kapag ang isang tao ay nag-aayuno nang mapanlinlang, na minamaliit ang hindi gaanong "advanced", ay ganap na hindi katanggap-tanggap. Hindi ang titik ang dapat sundin, kundi ang espiritu.
Kung ang isang parokyano, lalo na ang isang matanda, ay sumama ang pakiramdam, kung gayon ang sinumang pari ay magpapala sa kanya upang baguhin ang kanyang diyeta, athahayaan siyang magpasya para sa kanyang sarili kung kailan kakain ng isda sa Kuwaresma.
Ang mga babaeng naghihintay ng sanggol, mga bata, at mga dumaranas ng anumang karamdaman, gayundin ang mga nasa kalsada o nagtatrabaho nang husto, ay pinapayagang kumain ng fast food.
Bukod dito, hindi na kailangang magutom, ang fasting menu ay maaaring maglaman ng malasa at masustansyang pagkain gaya ng patatas, beans, peas, nuts, repolyo, dryer, mushroom, berries at marami pang iba pang malusog na pagkain. Ngunit may mga araw din na makakain ka ng isda sa Kuwaresma. Kaya hindi na kailangang dalhin ang iyong sarili sa pisikal na pagkahapo. Mas mahalaga na huwag uminom ng matatapang na inumin, huwag magalit, maging mabait sa mga taong nakapaligid sa iyo, ibukod ang kalaswaan, mabahong pananalita at hindi naaangkop na kasiyahan sa pang-araw-araw na buhay.
