Anong mga pagkain ang maaari mong kainin sa panahon ng Kuwaresma? Mga Pagkain para sa Mahusay na Kuwaresma. Mga produktong pinapayagan sa Great Lent

2024 May -akda: Miguel Ramacey | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:29

Alam ng lahat na ang Great Lent ang pinakamahigpit sa lahat ng relihiyosong pag-aayuno na ginagawa ng mga Kristiyanong Ortodokso sa buong taon. Maraming nagkakamali na itinuturing na isa sa mga diyeta na naging tanyag sa mga nakaraang taon. Ang layunin ng anumang pag-aayuno ay umiwas sa mga makamundong pagnanasa, na dapat na gawing mas malakas, mas malaya at mas matalino ang mananampalataya.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Ang Kuwaresma ay bumagsak sa tagsibol, kapag ang katawan ng tao ay nasa ilang kahinaan pagkatapos ng lamig ng taglamig at nawala ang halos lahat ng reserbang bitamina. Ang pagkain sa panahon ng Great Lent ay nagbibigay-daan sa iyong maiwasan ang mabigat na pagkarga ng protina at mapunan ang katawan ng mga nawawalang kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga pagkaing walang taba.

Mga pangkalahatang rekomendasyon para sa pagsunod dito ay alam ng lahat ng mga Kristiyano. Bagama't ang ilan ay hindi pa rin alam kung pinapayagan ang isda sa Kuwaresma. Ilalarawan natin ngayon ang lahat ng katangian ng kaugalian ng simbahang ito. Sa loob ng apatnapung araw, dapat mong ganap na iwanan ang paggamit ng pagkain na pinagmulan ng hayop, lumipat sa mga pagkaing halaman at maging katamtaman sa nutrisyon. Ang pagpipigil ay kumakalatpati na rin sa masasamang gawi: paninigarilyo, alkohol. Tamang baguhin ang iyong pag-uugali sa direksyon ng pagkabukas-palad, pagpapatawad at pakikipagkasundo sa mga taong nakapaligid sa iyo. Ang isang Orthodox na tao ay dapat na talikuran ang masama at masasamang pag-iisip, hindi ipahayag ang mga negatibong emosyon. Ang lahat ng mga pagkilos na ito ay makakatulong na palakasin ang sariling pananampalataya, patatagin ang kalooban at espiritu ng isang tao.

Mahalagang tala

Ang mga mahigpit na panuntunan sa pagkain sa panahon ng Great Lent ay inireseta na mahigpit na sundin ng mga ministro at monghe ng simbahan. Maaaring gumawa ng ilang mga derogasyon ang mga karaniwang layko.

Halimbawa, huwag pilitin ang pag-iwas sa pagkain sa mga batang wala pang labing-apat na taong gulang, mga buntis at nagpapasuso, gayundin ang mga taong may sakit at nanghihina. Gayunpaman, ang espirituwal na pag-iwas ay dapat gawin ng lahat ng mananampalataya nang walang pagbubukod.

Pagkain sa panahon ng Kuwaresma

Para sa mga nagdesisyong mag-ayuno sa unang pagkakataon, maaaring mahirap sa simula na baguhin ang kanilang diyeta. Samakatuwid, bago ito magsimula, nararapat na isaalang-alang kung anong mga pagkain ang maaari mong kainin sa Kuwaresma para sa kapakinabangan ng katawan.

Mga lugaw sa menu ng Slavic cuisine ang pinakakaraniwang pagkain. Sa pagsasagawa, dalawa o tatlong uri ng cereal ang ginagamit para sa kanilang paghahanda. Kadalasan ito ay bakwit, bigas o oats. Ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong menu na may mga cereal mula sa barley, dawa, trigo, dawa, mais, barley, sorghum. Ang pagluluto ng mga pagkain sa panahon ng Kuwaresma ay dapat gawin lamang sa tubig nang hindi gumagamit ng taba. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mushroom, nuts, gulay at prutas, maaari mong dagdagan ang nutritional value ng mga cereal atupang matiyak ang pagiging kapaki-pakinabang ng diyeta.

Mga protina ng gulay

Sa pamamagitan ng pagtanggi sa pagkonsumo ng protina ng hayop, ang isang tao ay nagkakaroon ng panganib na maiwan nang walang materyal na gusali para sa kanyang katawan. Ang isang mahusay na kapalit ay maaaring maging legumes - mga gisantes, beans, soybeans, lentils. Ang mga ito ay kahanga-hangang mga pagkaing halaman na mayaman sa protina, bakal, bitamina at isang buong hanay ng mga amino acid. Ang mga unibersal at natatanging katangian ng kemikal na komposisyon ng mga halaman ay maaaring matiyak ang wastong nutrisyon sa panahon ng Kuwaresma. Matagal nang sikat ang mga produktong bean sa mga pambansang lutuin ng maraming bansa.

Ang mga gulay at prutas ay lalo na tinatanggap sa panahon ng pitong linggong abstinence. Mula sa kanila maaari mong lutuin ang una, pangalawang kurso, side dish, dessert at inumin. Maaari kang kumain sa anumang anyo: sariwa, pinakuluang, nilaga, de-lata, adobo o tuyo.

Ang mga mushroom ay obligado sa Lenten table, na ganap na kapalit ng karne. Mula sa kanila maaari kang maghanda ng mga meryenda, pangunahing pagkain, sarsa o pagpuno para sa mga pie. Sa kawalan ng sariwa, inirerekumenda na gumamit ng de-latang o frozen na kabute. Ang network ng pamamahagi ay nagbibigay sa mga modernong mamimili ng malaking seleksyon ng mga natural na produkto na tuyo-na-dry-frozen.

Paano ang isda?

Kapag nag-iisip kung anong mga pagkain ang maaari mong kainin sa panahon ng Kuwaresma, huwag kalimutan ang tungkol sa isda at iba pang pagkaing-dagat. Dalawang beses lamang sa loob ng apatnapung araw ang pinapayagang magpista ng isda: sa Annunciation at sa Palm Sunday. Ang Caviar ay magagamit sa talahanayan ng Kuwaresma nang isang beses lamang - sa Lazarus Sabado. Tungkol sapagkaing-dagat, medyo naiiba ang mga opinyon ng mga ministro ng simbahan. Ang mga mollusk ay hindi nabibilang sa mga pagkaing hayop o halaman. Wala rin silang kinalaman sa isda. Samakatuwid, kung paano gamitin ang mga ito ng mga karaniwang tao, dapat kang magpasya sa iyong sarili. Kadalasan, inirerekumenda na kumain lamang ng seafood sa mga araw ng pag-aayuno ng Linggo. Napagpasyahan namin na ang isda ay pinapayagan sa Kuwaresma.

Ngunit hindi lang iyon. Bilang karagdagan sa itaas, maglilista kami ng higit pang mga produkto na pinapayagan sa panahon ng Great Lent: mga sweets, nuts, seeds, pasta at mga sarsa na walang taba at itlog. Nang walang mga paghihigpit, pinapayagan na kumain ng mga hindi matamis na pastry at tinapay. Para sa mga mahilig sa gatas ng baka, iminumungkahi na subukang palitan ito ng gata ng niyog o toyo sa panahon ng abstinence.

Mga inumin

Pagkatapos mong matukoy para sa iyong sarili kung anong mga pagkain ang maaari mong kainin sa Kuwaresma, kailangan mong tandaan ang tungkol sa mga inumin. Ang iba't ibang maiinit at malamig na inumin na inihanda batay sa mga natural na sangkap ng halamang gamot ay pinapayagang ubusin. Kasama sa mga maiinit na inumin ang tsaa, kape, kakaw. Malamig - compotes, kissels, uzvar, juices, fruit drinks. Tulad ng para sa alkohol, ang pahintulot ay ibinibigay lamang para sa dry red wine at Cahors sa napakalimitadong dami. Maaari kang uminom ng alak tuwing Sabado at Linggo, hindi kasama ang una at huling mga linggo ng pag-aayuno.

Pagkain sa araw

Para hindi na muling isipin ng mga ministro ng simbahan at mga ordinaryong mananampalataya kung anong mga pagkain ang maaaring kainin sa panahon ng Kuwaresma, isang espesyal na kalendaryo ang inilathala. Nagbibigay ito ng detalyadong listahan ng mga produktong inirerekomenda para sa pagkonsumo sa isang partikular na araw ng linggo. Ang diyeta ay tinukoy para sa bawat linggo nang hiwalay. Ang lahat ng mga klero at monghe ay kinakailangan na mahigpit na sundin ang kalendaryo para sa Great Lent. Ang mga pang-araw-araw na pagkain ay idinisenyo upang, nang hindi lumalabag sa mga canon ng simbahan, ang isang tao ay tumatanggap ng sapat na dami ng nutrients. Sa ganitong paraan, mapapanatili niya ang kanyang pisikal at mental na lakas.

Menu para sa Kuwaresma

Sa Lunes, Miyerkules at Biyernes, inireseta na kumain ng mga gulay, prutas, tinapay at tubig. Sa Martes at Huwebes maaari kang kumain ng mainit na pagkain na mababa ang taba. Sa Sabado at Linggo, pinapayagan na magdagdag ng mantika sa pagkain, at maaari ka ring magluto ng isda. Ito ang hitsura ng mga pangkalahatang rekomendasyon sa pagkain sa panahon ng Great Lent. Gayunpaman, may ilang espesyal na feature bawat linggo.

Kaya, ang unang linggo ay nagrereseta ng mahigpit na pag-aayuno. Ang lahat ng pagkain ay inihanda nang walang langis, at sa unang araw, ang pagkain ay dapat na ganap na iwanan. Mula sa pangalawa hanggang ikalimang linggo, ang pagkain ay pareho: hilaw o pinakuluang pagkain na walang taba sa mga karaniwang araw, at may pagdaragdag ng langis sa katapusan ng linggo. Bilang karagdagan, idinaragdag ang alak ng simbahan sa diyeta tuwing Sabado at Linggo.

Ang ikaanim na linggo ay katulad ng mga nauna, na ang pagkakaiba lang ay ang caviar ay idinaragdag sa menu sa Sabado. Ang huling, ikapitong linggo, ay nagrerekomenda ng mahigpit na pag-aayuno. Mula Lunes hanggang Miyerkules lamang hilaw na pagkain na walang dagdag na taba. Sa Huwebes Santo, maaari kang kumain ng pinakuluang pagkain na may mantikilya at uminom ng alak. Sa araw ng Biyernes Santo, dapat mayroong ganap na pag-iwas sa pagkain. Sa bisperas ng Pasko ng Pagkabuhay sa Sabado, maaari kang kumain ng ilang pinakuluang pagkaing mababa ang taba.